Connaissez vous le jacque ?

Publié le par les blog-trotters

 

Le jacque est un des fruits exotiques que nous avons pu découvrir à Mayotte.

 

Le voici sur son arbre :

 

 

Pour découper un jacque, il vaut mieux se munir d'un bon coupe-coupe, car ce fruit peut peser jusqu'à 25 kilos !! Ici ils pèsent souvent entre 5 et 10 kilos : le jacque est aux fruits ce que l'éléphant est aux mammifères !

Il est aussi conseillé de s'enduire les mains d'un peu d'huile car lors de la découpe, le jacque libère une substance collante. On s'est fait avoir la première fois, mais on s'est renseigné auprès des autochtones et maintenant on connait l'astuce !

 

La chair du fruit peut-être consommée crue, ou en confiture. En ce qui nous concerne, nous l'adorons arrangé avec 2 litres de rhum et 2 gousses de vanille. On vous rassure, on n'a pas encore tout bu !! La preuve en image :

 

 

Publié dans Nature

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